흑산도 홍어 맛집 뉴성우정식당 (+ 허영만 백반기행 맛집)

오늘은 2024년 12월 22일 허영만의 백반기행에 소개된 흑산도의 홍어한상 맛집, 뉴성우정식당을 소개해드릴게요. 

홍어의 본고장 흑산도에서 생홍어부터 삭힌 홍어까지 다양한 요리를 즐길 수 있는 이곳은 맛은 물론 정겨운 분위기로도 유명합니다. 

직접 다녀온 후기를 기반으로 상세히 알려드릴게요!

1. 홍어요리의 진수, 뉴성우정식당

뉴성우정식당에서는 홍어를 처음 접하는 사람부터 마니아까지 누구나 즐길 수 있는 다양한 요리를 제공합니다. 메뉴의 특징을 살펴볼까요?

1-1. 생홍어

갓 잡아 올린 홍어를 삭히지 않고 바로 손질한 생홍어는 쫄깃쫄깃한 식감과 바다 내음을 그대로 느낄 수 있어요. 초고추장에 찍어 먹으면 그 맛이 더욱 살아납니다. 신선한 미나리와 쌈채소와 함께 먹으면 생홍어의 담백함이 배가돼요. 홍어 초보자도 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴랍니다.

1-2. 삭힌 홍어회

삭힌 홍어는 특유의 톡 쏘는 향과 부드러운 식감이 일품이에요. 초고추장과 함께 먹으면 삭힘의 정도에 따라 달라지는 풍미를 경험할 수 있습니다. 막걸리와 함께하면 그 조화가 환상적이에요. 삭힘 정도는 취향에 따라 선택 가능하니 처음 도전하는 분들도 안심하고 즐기실 수 있습니다.

1-3. 홍어찜

홍어찜은 매콤한 양념과 부드럽게 쪄낸 홍어가 완벽하게 어우러진 요리입니다. 미나리, 양파, 고춧잎 같은 신선한 채소가 곁들여져 씹는 맛도 살아있어요. 따뜻한 밥과 함께 먹으면 홍어찜의 매력을 더욱 깊이 느낄 수 있습니다.

1-4. 홍어탕

삭힌 홍어와 콩나물, 무, 두부가 듬뿍 들어간 홍어탕은 얼큰하고 깊은 국물 맛이 특징이에요. 해장용으로도 제격이며, 밥 한 그릇과 함께하면 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 홍어 특유의 향이 국물에 배어 독특한 풍미를 선사합니다.

2. 해산물 요리의 다양함

홍어 요리 외에도 다양한 해산물 요리를 즐길 수 있는 뉴성우정식당! 대표 메뉴들을 소개합니다.

2-1. 전복죽

신선한 전복을 큼직하게 썰어 넣고 쌀과 함께 끓여낸 전복죽은 영양이 풍부하고 고소한 맛이 일품이에요. 아침 식사나 몸보신이 필요할 때 추천드립니다.

2-2. 갈치조림

매콤 달콤한 양념이 갈치와 채소에 깊이 배어 있어 중독성 강한 맛을 자랑합니다. 부드러운 갈치살을 밥 위에 얹어 먹으면 금세 한 공기를 비우게 될 만큼 맛있어요.

2-3. 생선매운탕

진한 국물 맛이 특징인 생선매운탕은 고춧가루와 마늘 양념 덕분에 칼칼한 매운맛을 자랑합니다. 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 매운탕 한 그릇은 속까지 따뜻하게 데워줍니다.

3. 맛집 기본 정보

뉴성우정식당의 기본 정보를 정리했습니다. 방문 전에 참고하세요!

• 상호명: 뉴성우정식당
• 주소: 전남 신안군 흑산면 예리1길 14 뉴남도모텔 1층
• 전화번호: 0507-1484-9103
• 영업시간: 10시 ~ 21시

4. 백반기행 흑산도 편 요약

TV CHOSUN의 허영만의 백반기행에서는 강제윤 섬학교 교장과 함께 흑산도를 찾아 홍어 한 상의 매력을 탐구했습니다. 생홍어부터 삭힌 홍어, 홍어탕까지 단계별로 즐기는 모습은 많은 이들의 입맛을 자극했어요. 

또한, 섬의 문화와 자연을 알리는 강제윤 교장의 이야기와 아름다운 흑산도의 풍경이 어우러져 시청자들에게 특별한 감동을 선사했습니다.

특히 삭힌 홍어의 강렬한 풍미와 생홍어의 신선한 맛이 대조를 이루며, 흑산도의 음식 문화에 대한 이해를 깊게 했습니다. 

방송을 본 많은 분들이 뉴성우정식당을 방문하고 싶어 한다고 하니, 흑산도를 방문하신다면 꼭 들러보세요!

5. 결론

흑산도의 뉴성우정식당은 홍어 요리를 처음 접하는 분들부터 홍어를 사랑하는 마니아들까지 모두를 만족시키는 맛집입니다. 홍어 한 상뿐 아니라 해산물 요리까지 풍성하게 즐길 수 있는 이곳에서 특별한 식사를 경험해보세요. 여러분도 흑산도의 진미를 만끽하시길 바랍니다!